ВОЗРОЖДАЕМ ТРАДИЦИИ: ЖАВОРОНКИ В ДЕНЬ 40 МУЧЕНИКОВ

В день памяти сорока мучеников Севастийских, 22 марта, на Руси испокон века выпекали вылепленных из постного теста птичек.Традиция эта имеет свое значение и смысл: жаворонок символизирует собой крепкую, крылатую веру страстотерпцев за Христа, их молитву, устремившуюся к Богу, небесное величие. 

Одна прихожанка объяснила этот обычай по-своему:

«Жаворонок — птичка, которая взмывает высоко вверх и поет свою песенку, а потом резко и стремительно спускается к земле. Так и мы должны, подобно жаворонку, стремиться вверх, надеяться на милость Божию и петь свою «песенку» Творцу, но не забывать о грехах, опускаясь на землю.«

А совпадение со временем весеннего равноденствия делало этот день ещё и праздником наступления весны… Вот уже много лет радуют «жаворонки» и прихожан нашего храма…

"Жаворонки"- булочки в форме птичек из постного теста.

«Жаворонки»- булочки в форме птичек из постного теста.

Публикуем обещанный рецепт.  Стаканом тёплой воды развести 50 г дрожжей, растёртых с двумя-тремя ложками сахара, чуть посолить, добавить растопленную пачку растительного маргарина и замесить с 4 стаканами муки (если надо — добавить) мягкое пластичное тесто, не липнущее к рукам. Тут же разделать его на жгутики толщиной  примерно 2 см и длиной 10-12 см. Каждый завязать узелком. Из одного конца слепить головку с клювиком, из другого сделать хвостик. Остриём мягкого карандаша наметить глазки. Выпекать 25-30 мин. при 200 градусах. Готовую выпечку посыпать сахарной пудрой с ванилином.

 

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
This entry was posted in Без рубрики. Bookmark the permalink.

Comments are closed.